| | | | |
| | | |
 | Компетенция: ОПК-1.1 - Знает процессы, методы поиска, сбора, хранения, обработки, представления, распространения информации и способы осуществления таких процессов и методов (информационные технологии); современные инструментальные среды, программно-технические платформы и программные средства, в том числе системы искусственного интеллекта, используемые для решения задач профессиональной деятельности, и принципы их работы |
| | Основы информационных технологий | 1 | Осень | Сформирована |
| | Пакеты прикладных программ для профессиональной деятельности | 2 | Осень | Сформирована |
| | Основы информационных технологий | 1 | Весна | Сформирована |
| | Ознакомительная практика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-1.2 - Умеет выбирать и использовать современные информационно-коммуникационные и интеллектуальные технологии, инструментальные среды, программно-технические платформы и программные средства для решения задач профессиональной деятельности; анализировать профессиональные задачи, выбирать и использовать подходящие информационные технологии |
| | Основы информационных технологий | 1 | Осень | Сформирована |
| | Пакеты прикладных программ для профессиональной деятельности | 2 | Осень | Сформирована |
| | Основы информационных технологий | 1 | Весна | Сформирована |
| | Ознакомительная практика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-1.3 - Владеет навыками работы с данными с помощью информационных технологий; навыками применения современных информационно-коммуникационных и интеллектуальных технологий, инструментальных сред, программно-технических платформ и программных средств для решения задач профессиональной деятельности |
| | Основы информационных технологий | 1 | Осень | Сформирована |
| | Пакеты прикладных программ для профессиональной деятельности | 2 | Осень | Сформирована |
| | Основы информационных технологий | 1 | Весна | Сформирована |
| | Ознакомительная практика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-2.1 - Знает фундаментальные законы физики, биохимии, органической, неорганической, аналитической, физической и коллоидной химии, пищевой химии и современные физико-химические методы анализа |
| | Неорганическая химия | 1 | Осень | Сформирована |
| | Биохимия | 3 | Осень | Сформирована |
| | Высшая математика | 1 | Осень | Сформирована |
| | Физика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Физика | 1 | Осень | Сформирована |
| | Физика | 2 | Осень | Сформирована |
| | Высшая математика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Органическая химия | 2 | Осень | Сформирована |
| | Аналитическая химия и физико-химические методы анализа | 1 | Весна | Сформирована |
| | Высшая математика | 2 | Осень | Сформирована |
| | Высшая математика | 2 | Весна | Сформирована |
| | Аналитическая химия и физико-химические методы анализа | 2 | Осень | Сформирована |
| | Органическая химия | 2 | Весна | Сформирована |
| | Физическая и коллоидная химия | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-2.2 - Умеет использовать базовые знания в области естественнонаучных дисциплин для управления процессом производства продуктов питания на основе прогнозирования превращений основных структурных компонентов |
| | Неорганическая химия | 1 | Осень | Сформирована |
| | Биохимия | 3 | Осень | Сформирована |
| | Высшая математика | 1 | Осень | Сформирована |
| | Физика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Физика | 1 | Осень | Сформирована |
| | Высшая математика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Органическая химия | 2 | Осень | Сформирована |
| | Аналитическая химия и физико-химические методы анализа | 1 | Весна | Сформирована |
| | Высшая математика | 2 | Осень | Сформирована |
| | Высшая математика | 2 | Весна | Сформирована |
| | Аналитическая химия и физико-химические методы анализа | 2 | Осень | Сформирована |
| | Физика | 2 | Осень | Сформирована |
| | Органическая химия | 2 | Весна | Сформирована |
| | Физическая и коллоидная химия | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-2.3 - Владеет методами исследований естественных наук для решения задач профессиональной деятельности; навыками использования в практической деятельности специализированных знаний для освоения физических, химических, биохимических, биотехнологических, микробиологических, теплофизических процессов, происходящих при производстве продуктов питания |
| | Неорганическая химия | 1 | Осень | Сформирована |
| | Биохимия | 3 | Осень | Сформирована |
| | Высшая математика | 1 | Осень | Сформирована |
| | Физика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Физика | 1 | Осень | Сформирована |
| | Высшая математика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Органическая химия | 2 | Осень | Сформирована |
| | Аналитическая химия и физико-химические методы анализа | 1 | Весна | Сформирована |
| | Высшая математика | 2 | Осень | Сформирована |
| | Высшая математика | 2 | Весна | Сформирована |
| | Аналитическая химия и физико-химические методы анализа | 2 | Осень | Сформирована |
| | Физика | 2 | Осень | Сформирована |
| | Органическая химия | 2 | Весна | Сформирована |
| | Физическая и коллоидная химия | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-3.1 - Знает теоретические основы прикладной механики, механические свойства материалов; основы инженерной графики для выполнения и чтения технических чертежей; технологические процессы, происходящие при производстве продуктов питания; методы и средства измерения и контроля |
| | Инженерная графика | 2 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-3.2 - Умеет пользоваться знаниями прикладной механики при проектировании оборудования и выборе расчетных моделей механических систем; разрабатывать технологические процессы с обеспечением высокого уровня энергосбережения, используя новейшие достижения науки и техники при проектировании технологических линий и выбора оборудования; применять современные приборы и средства измерения |
| | Инженерная графика | 2 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-3.3 - Владеет методиками прочностных расчетов и проектирования механизмов типового технологического оборудования с учетом знаний инженерных процессов; навыками эксплуатации и управления режимами работы технологического оборудования |
| | Инженерная графика | 2 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-4.1 - Знает технологии производства продукции и оказания услуг общественного питания |
| | Технология производства продукции питания | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-4.2 - Умеет разрабатывать технологические процессы, технологические регламенты, стандарты предприятия и прочую нормативную документацию общественного питания и оценивать потребность в ресурсах для осуществления заданных объемов деятельности департаментов (служб, отделов), в том числе в кадрах и сырье, материально-техническом обеспечении и пр. |
| | Технология производства продукции питания | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-4.3 - Владеет навыками оценки основных характеристик технологических процессов производства продукции общественного питания; влияния различных факторов на ход и результаты технологического процесса и находить оптимальные решения технологических задач |
| | Технология производства продукции питания | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-5.1 - Знает принципы разработки и реализации мероприятий по управлению качеством и безопасностью кулинарной продукции на предприятиях индустрии питания; основные требования к созданию систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции; медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов, экологические требования к производству продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов; обязательные требования стандартов к качеству продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов |
| | Продовольственные системы | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-5.2 - Умеет составлять программы контроля за соблюдением технических и санитарных условий работы структурных подразделений, выполнением сотрудниками стандартов предприятия, обеспечением безопасности и качества продукции и услуг |
| | Продовольственные системы | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-5.3 - Владеет основными приёмами и способами производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов в соответствии с требованиями к ее качеству, навыками контроля основных показателей качества, безопасности и микробиологических показателей пищевой продукции |
| | Продовольственные системы | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПКС-1.1 - Знает законодательство Российской Федерации, регулирующее деятельность предприятий питания, способы оценки соответствия качества выполняемых работ разработанным на предприятии регламентам и стандартам |
| | Нутрициология | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ПКС-1.2 - Умеет анализировать проблемы в функционировании системы контроля, прогнозировать их последствия и принимать меры по исправлению и недопущению подобных ситуаций в будущем |
| | Нутрициология | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ПКС-1.3 - Владеет методикой создания системы внутреннего контроля за качеством продукции и услуг на предприятиях питания |
| | Нутрициология | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-1.1 - Знает принципы сбора, отбора и обобщения информации, методики системного подхода для решения профессиональных задач |
| | Основы информационных технологий | 1 | Осень | Сформирована |
| | Основы информационных технологий | 1 | Весна | Сформирована |
| | Философия | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-1.2 - Умеет анализировать и систематизировать разнородные данные, оценивать эффективность процедур анализа проблем и принятия решений в профессиональной деятельности |
| | Основы информационных технологий | 1 | Осень | Сформирована |
| | Основы информационных технологий | 1 | Весна | Сформирована |
| | Философия | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-1.3 - Владеет навыками научного поиска и практической работы с информационными источниками; методами принятия решений |
| | Основы информационных технологий | 1 | Осень | Сформирована |
| | Основы информационных технологий | 1 | Весна | Сформирована |
| | Философия | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-10.1 - Знает принципы функционирования системы хозяйствования, основные экономические понятия, источники экономического роста, границы вмешательства государства в экономику |
| | Экономика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-10.2 - Умеет анализировать информацию, необходимую для принятия обоснованных экономических решений и критически оценивать возможности экономического развития страны и отдельных секторов её экономики |
| | Экономика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-10.3 - Владеет способами поиска и использования источников информации о правах и обязанностях потребителя финансовых услуг, методикой анализа основных положений договора с финансовыми организациями |
| | Экономика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-11.1 - Знает перечень основных нормативных правовых актов о противодействии экстремизму, терроризму и коррупции, а также их общих положений; понятие состава правонарушения коррупционного, экстремистского, террористического характера и ответственность за их совершение |
| | Ознакомительная практика | 2 | Весна | Сформирована |
| | Правоведение | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-11.2 - Умеет ориентироваться в системе противодействия проявлениям экстремизма, терроризма и коррупции; находить эффективные решения в профессиональной деятельности с целью профилактики проявлений экстремизма, терроризма, коррупции и борьбы с ними |
| | Ознакомительная практика | 2 | Весна | Сформирована |
| | Правоведение | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-11.3 - Владеет навыками применения мер по профилактике проявлений экстремизма, терроризма и коррупции |
| | Ознакомительная практика | 2 | Весна | Сформирована |
| | Правоведение | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-2.1 - Знает необходимые для осуществления профессиональной деятельности правовые нормы и методологические основы принятия управленческого решения |
| | Менеджмент | 3 | Осень | Сформирована |
| | Правоведение | 1 | Весна | Сформирована |
| | Казачество на службе отечеству | 1 | Осень | Сформирована |
| | Казачество на службе отечеству | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-2.2 - Умеет анализировать альтернативные варианты решений для достижения намеченных результатов; разрабатывать план, определять целевые этапы и основные направления работ |
| | Правоведение | 1 | Весна | Сформирована |
| | Казачество на службе отечеству | 1 | Осень | Сформирована |
| | Казачество на службе отечеству | 1 | Весна | Сформирована |
| | Менеджмент | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-2.3 - Владеет методиками разработки цели и задач проекта; методами оценки продолжительности и стоимости проекта, а также потребности в ресурсах |
| | Правоведение | 1 | Весна | Сформирована |
| | Казачество на службе отечеству | 1 | Осень | Сформирована |
| | Казачество на службе отечеству | 1 | Весна | Сформирована |
| | Менеджмент | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-3.1 - Знает типологию и факторы формирования команд, способы социального взаимодействия; имеет представление о природе конфликта и способах их регулирования |
| | Менеджмент | 3 | Осень | Сформирована |
| | Психология | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-3.2 - Умеет действовать в духе сотрудничества; принимать решения с соблюдением этических принципов их реализации; умеет преодолевать стрессовые состояния и управлять эмоциями; проявлять уважение к мнению и культуре других; определять цели и работать в направлении личностного, образовательного и профессионального роста |
| | Менеджмент | 3 | Осень | Сформирована |
| | Психология | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-3.3 - Владеет навыками распределения ролей в условиях командного взаимодействия; методами оценки своих действий, планирования и управления временем; владеет технологиями ненасильственного общения |
| | Менеджмент | 3 | Осень | Сформирована |
| | Психология | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-4.1 - Знает принципы построения устного и письменного высказывания на государственном и иностранном языках; требования к деловой устной и письменной коммуникации |
| | Иностранный язык в профессиональной деятельности | 3 | Осень | Сформирована |
| | Иностранный язык | 1 | Осень | Сформирована |
| | Иностранный язык | 2 | Осень | Сформирована |
| | Ознакомительная практика | 2 | Весна | Сформирована |
| | Русский язык и культура речи | 1 | Весна | Сформирована |
| | Иностранный язык в профессиональной деятельности | 2 | Весна | Сформирована |
| | Иностранный язык | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-4.2 - Умеет применять на практике устную и письменную деловую коммуникацию |
| | Иностранный язык в профессиональной деятельности | 3 | Осень | Сформирована |
| | Иностранный язык | 1 | Осень | Сформирована |
| | Иностранный язык | 2 | Осень | Сформирована |
| | Ознакомительная практика | 2 | Весна | Сформирована |
| | Русский язык и культура речи | 1 | Весна | Сформирована |
| | Иностранный язык в профессиональной деятельности | 2 | Весна | Сформирована |
| | Иностранный язык | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-4.3 - Владеет методикой составления суждения в межличностном деловом общении на государственном и иностранном языках, с применением адекватных языковых форм и средств |
| | Иностранный язык в профессиональной деятельности | 3 | Осень | Сформирована |
| | Иностранный язык | 1 | Осень | Сформирована |
| | Иностранный язык | 2 | Осень | Сформирована |
| | Ознакомительная практика | 2 | Весна | Сформирована |
| | Русский язык и культура речи | 1 | Весна | Сформирована |
| | Иностранный язык в профессиональной деятельности | 2 | Весна | Сформирована |
| | Иностранный язык | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-5.1 - Знает основные категории философии, законы исторического развития, основы межкультурной коммуникации |
| | История России | 1 | Весна | Сформирована |
| | Религиоведение | 1 | Весна | Сформирована |
| | Казачество на службе отечеству | 1 | Осень | Сформирована |
| | Казачество на службе отечеству | 1 | Весна | Сформирована |
| | История России | 2 | Осень | Сформирована |
| | Философия | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-5.2 - Умеет вести коммуникацию в мире культурного многообразия и демонстрировать взаимопонимание между обучающимися – представителями различных культур с соблюдением этических и межкультурных норм |
| | История России | 1 | Весна | Сформирована |
| | Религиоведение | 1 | Весна | Сформирована |
| | Казачество на службе отечеству | 1 | Осень | Сформирована |
| | Казачество на службе отечеству | 1 | Весна | Сформирована |
| | История России | 2 | Осень | Сформирована |
| | Философия | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-5.3 - Владеет практическими навыками анализа философских и исторических фактов, оценки явлений культуры; способами анализа и пересмотра своих взглядов в случае разногласий и конфликтов в межкультурной коммуникации |
| | История России | 1 | Весна | Сформирована |
| | Религиоведение | 1 | Весна | Сформирована |
| | Казачество на службе отечеству | 1 | Осень | Сформирована |
| | Казачество на службе отечеству | 1 | Весна | Сформирована |
| | История России | 2 | Осень | Сформирована |
| | Философия | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-6.1 - Знает основные принципы самовоспитания и самообразования, исходя из требований рынка труда |
| | Технологии самоорганизации и саморазвития личности | 1 | Осень | Сформирована |
| | Ознакомительная практика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-6.2 - Умеет демонстрировать умение самоконтроля и рефлексии, позволяющие самостоятельно корректировать обучение по выбранной траектории |
| | Технологии самоорганизации и саморазвития личности | 1 | Осень | Сформирована |
| | Ознакомительная практика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-6.3 - Владеет способами управления своей познавательной деятельностью и удовлетворять образовательные интересы и потребности |
| | Технологии самоорганизации и саморазвития личности | 1 | Осень | Сформирована |
| | Ознакомительная практика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-7.1 - Знает виды физических упражнений; научно-практические основы физической культуры и здорового образа и стиля жизни |
| | Физическая культура и спорт | 1 | Осень | Сформирована |
| | Ознакомительная практика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-7.2 - Умеет применять на практике разнообразные средства физической культуры, спорта и туризма для сохранения и укрепления здоровья, психофизической подготовки и самоподготовки к будущей жизни и профессиональной деятельности; использовать творчески средства и методы физического воспитания для профессионально-личностного развития физического самосовершенствования, формирования здорового образа и стиля жизни |
| | Физическая культура и спорт | 1 | Осень | Сформирована |
| | Ознакомительная практика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-7.3 - Владеет средствами и методами укрепления индивидуального здоровья, физического самосовершенствования |
| | Физическая культура и спорт | 1 | Осень | Сформирована |
| | Ознакомительная практика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: УК-8.1 - Знает основы физиологии и рациональные условия деятельности; анатомо-физиологические последствия воздействия на человека травмирующих, вредных и поражающих факторов; методы исследования устойчивости функционирования объектов и технических систем в чрезвычайных ситуациях; методы прогнозирования чрезвычайных ситуаций и разработки моделей их последствий; организацию и ведение гражданской обороны на объекте |
| | Безопасность жизнедеятельности | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-8.2 - Умеет проводить контроль параметров и уровня негативных воздействий на соответствие нормативным требованиям; эффективно применять средства защиты от негативных воздействий; разрабатывать мероприятия по повышению безопасности и экологичности профессиональной деятельности; осуществлять безопасную и экологичную эксплуатацию систем и объектов; планировать мероприятия по защите в чрезвычайных ситуациях и (при необходимости) принимать участие в проведении спасательных и других неотложных работ при ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций |
| | Безопасность жизнедеятельности | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-8.3 - Владеет правовыми, нормативно-техническими и организационными основами безопасности жизнедеятельности |
| | Безопасность жизнедеятельности | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-9.1 - Знает понятие инклюзивной компетентности, ее компоненты и структуру; особенности применения базовых дефектологических знаний в социальной и профессиональной сферах |
| | Психология | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-9.2 - Умеет планировать и осуществлять профессиональную деятельность с лицами с ограниченными возможностями здоровья и инвалидами |
| | Психология | 3 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: УК-9.3 - Владеет навыками взаимодействия в социальной и профессиональной сферах с лицами с ограниченными возможностями здоровья и инвалидами |
| | Психология | 3 | Осень | Сформирована |