Учебный план

Производственная практика (преддипломная)

144

4

8

ЗачО

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

РПД Аннотация

166

2

3

ЗачО

16

4

ЗачО

20

40

4

3

5

Экз (КР)

11

2

Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

РПД Аннотация

116

2

3

16

32

4

60

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

РПД Аннотация

214

2

4

20

60

2

3

5

11

33

6

Экз

28

42

2

Процессы оформления и приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

РПД Аннотация

121

2

4

20

60

3

5

ЗачО

33

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

126

3

5

22

11

6

14

28

4

7

18

27

Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

113

3

5

33

6

50

4

7

18

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента

РПД Аннотация

171

3

6

14

28

4

7

Экз

9

45

2

8

9

36

Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента

РПД Аннотация

125

3

6

42

4

7

18

8

45

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента

РПД Аннотация

99

4

7

18

8

45

Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента

РПД Аннотация

99

4

7

36

8

45

Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала

РПД Аннотация

113

4

7

18

27

8

54

Выполнение работ по профессии "Повар"

РПД Аннотация

28

3

6

18

Учебная практика по ПМ.01

РПД Аннотация

72

2

3

ЗачО

4

ЗачО

Учебная практика по ПМ.02

РПД Аннотация

72

3

5

ЗачО

6

4

8

ЗачО

Учебная практика по ПМ.03

36

3

6

ЗачО

Учебная практика по ПМ.04

РПД Аннотация

36

3

6

ЗачО

4

7

ЗачО

Учебная практика по ПМ.05

РПД Аннотация

72

4

7

ЗачО

Учебная практика

72

3

6

ЗачО

Производственная практика по ПМ.01

РПД Аннотация

72

3

5

ЗачО

Производственная практика по ПМ.02

РПД Аннотация

144

2

4

ЗачО

3

5

Производственная практика по ПМ.03

108

3

6

ЗачО

4

7

ЗачО

Производственная практика по ПМ.04

72

3

6

ЗачО

4

8

ЗачО

Производственная практика по ПМ.05

РПД Аннотация

108

4

7

ЗачО

8

ЗачО

Производственная практика по ПМ.06

108

4

7

ЗачО

8

ЗачО

Производственная практика по ПМ.07

108

3

6

ЗачО

Иностранный язык

122

1

34

2

ЗачО

88

Математика

РПД Аннотация

180

1

ЗачО

34

2

Экз

44

Физическая культура

117

1

ЗачО

34

2

ЗачО

83

Основы безопасности жизнедеятельности

РПД Аннотация

68

1

ЗачО

34

Астрономия

36

1

ЗачО

18

Информатика

157

1

34

2

ЗачО

44

35

Родная литература

РПД Аннотация

78

1

16

18

2

ЗачО

22

Подготовка выпускной квалификационной работы

144

Защита выпускной квалификационной работы

72

География

РПД Аннотация

96

1

16

18

2

ЗачО

32

30

Химия

РПД Аннотация

144

2

4

Экз

40

80

6

Экологические основы природопользования

РПД Аннотация

52

2

3

16

32

Основы философии

38

2

3

ЗачО

16

История

РПД Аннотация

38

2

3

ЗачО

16

Психология общения

РПД Аннотация

38

2

3

16

Иностранный язык в профессиональной деятельности

РПД Аннотация

202

2

3

32

4

40

3

5

22

6

28

4

7

18

8

Экз

18

2

Физическая культура

192

2

3

32

4

40

3

5

22

6

28

4

7

18

8

ЗачО

18

Информационные технологии в профессиональной деятельности

РПД Аннотация

96

2

3

ЗачО

96

Правовые основы профессиональной деятельности

37

3

5

ЗачО

11

22

Основы экономики, менеджмента и маркетинга

РПД Аннотация

109

3

5

Экз

55

44

2

Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена

РПД Аннотация

152

2

3

ЗачО

16

32

4

Экз

40

6

Организация обслуживания

РПД Аннотация

82

3

6

Экз

28

40

2

Безопасность жизнедеятельности

РПД Аннотация

74

2

3

ЗачО

36

32

Охрана труда

РПД Аннотация

56

3

6

28

Организация хранения и контроль запасов и сырья

РПД Аннотация

134

2

3

16

4

Экз

40

6

Техническое оснащение организации питания

РПД Аннотация

89

3

5

11

22

6

14

42

Экзамен по модулю "ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента"

РПД Аннотация

3

5

Экз

Экзамен по модулю "ПМ.02 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

РПД Аннотация

3

6

Экз

Экзамен по модулю "ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

4

8

Экз

Экзамен по модулю "ПМ.04 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

РПД Аннотация

4

8

Экз

Экзамен по модулю "ПМ.05 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

РПД Аннотация

4

8

Экз

Экзамен по модулю "ПМ.06 Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала"

4

8

Экз

Квалификационный экзамен по "ПМ.07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих"

3

6

Экз

Русский язык

РПД Аннотация

166

1

34

2

Экз

42

32

Литература

РПД Аннотация

156

1

34

2

ЗачО

44

История

РПД Аннотация

162

1

ЗачО

34

16

2

Экз

44

Обществознание (включая экономику и право)

РПД Аннотация

138

1

34

16

2

ЗачО

44

Учебный план - Пе-430215-9о-22.osf

Группы