Учебный план

Экзамен по модулю "ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента"

3

5

Экз

Экзамен по модулю "ПМ.02 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

3

6

Экз

Экзамен по модулю "ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

4

8

Экз

Экзамен по модулю "ПМ.04 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

4

8

Экз

Экзамен по модулю "ПМ.05 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания"

4

8

Экз

Экзамен по модулю "ПМ.06 Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала"

4

8

Экз

Квалификационный экзамен по "ПМ.07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих"

3

6

Экз

Базовые общеобразовательные учебные дисциплины

1156

1

ЗачО

354

130

20

10

2

Экз,ЗачО

370

228

30

8

Профильные общеобразовательные учебные дисциплины

288

1

108

2

Экз

132

16

Предлагаемые ОО

32

1

2

ЗачО

Производственная практика (преддипломная)

144

4

8

Зач

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

166

2

3

(Контр.)

16

1

4

(Контр.)

20

40

1

4

3

5

Экз (КР)

11

2

Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

116

2

3

(Контр.)

16

32

1

4

(Контр.)

60

1

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

214

2

4

(Контр.)

20

60

1

2

3

5

(Контр.)

11

33

1

6

Экз

28

42

2

Процессы оформления и приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

121

2

4

(Контр.)

20

60

1

3

5

(Контр.)

33

1

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

126

3

5

(Контр.)

22

11

1

6

(Контр.)

14

28

1

4

7

(Контр.)

18

27

1

Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

113

3

5

(Контр.)

33

1

6

(Контр.)

50

1

4

7

(Контр.)

18

1

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента

171

3

6

(Контр.)

14

28

1

4

7

Экз

9

45

2

8

(Контр.)

9

36

1

Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента

125

3

6

(Контр.)

42

1

4

7

(Контр.)

18

1

8

(Контр.)

45

1

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента

99

4

7

(Контр.)

18

1

8

(Контр.)

45

1

Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента

99

4

7

(Контр.)

36

1

8

(Контр.)

45

1

Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала

113

4

7

(Контр.)

18

27

1

8

(Контр.)

54

1

Выполнение работ по профессии "Повар"

28

3

6

(Контр.)

18

1

Учебная практика по ПМ.01

72

2

3

Зач

72

4

Зач

72

Учебная практика по ПМ.02

72

3

5

Зач

72

6

Зач

72

Учебная практика по ПМ.03

36

3

6

Зач

72

Учебная практика по ПМ.04

36

3

6

Зач

72

4

7

Зач

Учебная практика по ПМ.05

72

4

7

Зач

144

Учебная практика по ПМ.07

72

3

6

Зач

144

Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

426

2

3

Зач (Контр.)

32

84

2

4

Зач (Контр.)

20

136

2

4

3

5

Экз,Зач (КР)

11

2

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

551

2

4

ЗачО (Контр.)

40

120

2

3

5

Зач (Контр.)

11

102

2

6

Экз,Зач

28

78

2

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

383

3

5

(Контр.)

22

44

2

6

Зач (Контр.)

14

114

2

4

7

Зач (Контр.)

18

45

2

8

Экз

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

404

3

6

Зач (Контр.)

14

106

2

4

7

Экз,Зач (Контр.)

9

63

1

2

8

Экз,Зач (Контр.)

9

81

2

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

378

4

7

Зач (Контр.)

18

126

2

8

Экз,Зач (Контр.)

90

2

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала

221

4

7

Зач (Контр.)

18

27

1

8

Экз,Зач (Контр.)

54

1

Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих

208

3

6

Экз,Зач (Контр.)

90

1

Производственная практика по ПМ.01

72

3

5

Зач

Производственная практика по ПМ.02

144

2

4

ЗачО

3

5

Производственная практика по ПМ.03

108

3

6

Зач

4

7

Зач

Производственная практика по ПМ.04

72

3

6

Зач

4

8

Зач

Производственная практика по ПМ.05

108

4

7

Зач

8

Зач

Производственная практика по ПМ.06

108

4

7

Зач

8

Зач

Производственная практика по ПМ.07

108

3

6

Зач

Русский язык

72

1

30

1

2

Экз

18

8

Литература

108

1

46

1

2

ЗачО

62

История

136

1

56

4

1

2

ЗачО

72

4

Обществознание

72

1

24

6

1

2

ЗачО

32

10

География

72

1

24

6

1

2

ЗачО

26

16

Математика

232

1

54

14

1

2

ЗачО

76

88

Физическая культура

72

1

ЗачО

2

32

2

ЗачО

2

36

Основы безопасности жизнедеятельности

68

1

26

4

1

2

ЗачО

28

10

Физика

108

1

54

14

1

2

ЗачО

14

26

Химия

144

1

14

58

6

1

2

ЗачО

14

48

4

Биология

72

1

24

6

1

2

ЗачО

26

16

Демонстрационный экзамен

72

Защита дипломного проекта (работы)

144

Химия

144

2

4

Экз

40

80

6

Экологические основы природопользования

52

2

3

(Контр.)

16

32

1

Индивидуальный проект (Обществознание)

32

1

2

ЗачО

Основы философии

38

2

3

ЗачО

16

История

38

2

3

ЗачО

16

Психология общения

38

2

3

(Контр.)

16

1

Иностранный язык в профессиональной деятельности

202

2

3

(Контр.)

32

1

4

(Контр.)

40

1

3

5

(Контр.)

22

1

6

(Контр.)

28

1

4

7

(Контр.)

18

1

8

Экз

18

2

Физическая культура

192

2

3

(Контр.)

32

1

4

(Контр.)

40

1

3

5

(Контр.)

22

1

6

(Контр.)

28

1

4

7

(Контр.)

18

1

8

ЗачО

18

Информационные технологии в профессиональной деятельности

96

2

3

ЗачО

96

Правовые основы профессиональной деятельности

37

3

5

ЗачО

11

22

Основы экономики, менеджмента и маркетинга

109

3

5

Экз

55

44

2

Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена

152

2

3

(Контр.)

16

32

1

4

Экз

40

6

Организация обслуживания

82

3

6

Экз

28

40

2

Безопасность жизнедеятельности

74

2

3

ЗачО

36

32

Охрана труда

56

3

6

(Контр.)

28

1

Организация хранения и контроль запасов и сырья

134

2

3

(Контр.)

16

1

4

Экз

40

6

Техническое оснащение организации питания

89

3

5

(Контр.)

11

22

1

6

(Контр.)

14

42

1

Иностранный язык

144

1

54

1

2

Экз

66

8

Информатика

144

1

54

1

2

Экз

66

8

Учебный план - Вя-430215-9о-23.plx

Группы